Olio di oliva di Nyons
Nyons è famosa soprattutto per le sue olive ed il suo olio di oliva della varietà Tanche che beneficiano di una AOC. Nella zona dei graziosi frantoi danno la possibilità ai turisti di assaggiare questo entusiasmante prodotto della terra e del lavoro dell`uomo. L`olio di oliva di Nyons AOC è caratterizzato da una consistenza vellutata, da un colore giallo dorato e da un profumo delicato. Gli aromi tipici sono di nocciola, di mandorla, di fieno tagliato e di mela L`olio di oliva di Nyons AOC è impiegato come condimento della famosa insalata di Nizza a base di riso, tonno, pomodori, uova e olive.
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